ORZO E LENTICCHIE
Ingredienti:

- 2 tazze d'acqua;

- mezza tazza di lenticchie crude;

- ¼ di tazza di orzo crudo;

- 1 carota grande tagliata;

- 1 cipolla media tagliata;

- 225 g di pomodori pelati tagliati;

- 1 spicchio d'aglio schiacciato;

- 1 cucchiaino di farina;

- 1 cucchiaino di prezzemolo;

- 1 cucchiaino di “herbes du Provence”;

- sale e pepe;

- 3 patate medie.

Come si procede:

- fai bollire le patate, pelale e tagliale, poi schiacciale;

- fai cuocere in acqua bollente le lenticchie e l’orzo per 30 minuti a fuoco basso, poi in altra acqua calda metti a cuocere la carota, la cipolla, l’aglio; aggiungi i pomodori e le spezie. Fai sciogliere la farina in poca acqua e uniscila alle verdure, mescola bene e continua a cuocere fino a far addensare gli ingredienti;

- unisci a questo composto le lenticchie e l’orzo, metti tutto nella pirofila da forno e copri con le patate schiacciate, fai cuocere in forno a 180° per 30 minuti.